土用の丑の日うなぎがまずいのは本当？理由・原因や旬の時期についても

土用の丑の日に食べるうなぎは「まずい」と言うのは本当なのでしょうか？

いきなりこんな事を言われると「は？何言ってるの？」となりますが、実は「土用の丑の日に食べるうなぎはまずい」という声があるのをご存知ですか？

夏になると夏バテ防止としてうなぎを食べる人が多いですが、「まずい」なんて思ってもいないと思います。

では土用の丑の日のうなぎは「まずい」のは本当なのか？

だとしたら、その理由や原因は何なのか、そして、うなぎの旬や時期についてもまとめてみました。

土用の丑の日のうなぎがまずいのは本当？

土用の丑の日の「うなぎ」は「まずい」のは本当なのか？

結論から言うと、「土用の丑の日のうなぎはまずい」と言うのは「ウソ」です。

なぜなら、日本で食べられている「うなぎ」は、ほとんど「養殖」だからです。

養殖されているのに、この「土用の丑の日だけがまずい」なんて有り得ないのです。

ではなぜ「土用の丑の日のうなぎはまずい」と言われるのか？

それには、ある理由や原因があります。

「土用の丑の日のうなぎはまずい」と言う人は、おそらく味よりもこの「旬や時期」の事を言っているのでしょう。

夏の食べ物と言えば「うなぎ」のイメージがあるので大方の人は、うなぎの旬や時期は「夏」と思ってしまいますが、少し知っている人にとっては、うなぎの旬や時期は「冬の１０月～１２月頃」と知っているのです。

ですから「旬や時期ではない夏のうなぎはまずい」と勝手に思い込んで、「俺はよく知っている」とみんなに自慢したいのでしょう。

実際は、先程でもお伝えしましたが、うなぎはいつ食べても同じ味です。養殖だから！

うなぎ屋さんにとって「土用の丑の日」は、一年で一番忙しい日です。

ですから、いつもお客さんから注文して頂いてから作り出す店であっても、この日だけは前もってたくさん作り置きをしています。

ですからいつも違う味になり「まずい」となるのです。

もし作り置きをしていなくて、いつも通りに注文を聞いてから作り出しをしていれば、全然間に合いません。

それくらいこの「土用の丑の日」は忙しいのです。

それでも「作りたてがいい」と言う人がいれば作りますが、まずほとんどいません。

お客さんも分かってくれているので、そこは暗黙の了解といった所でしょう。

これは「うなぎ屋さん」に限らず、どのお店でも一緒です。

経営者にとっては忙しいのはうれしいので「もっと、もっと」となりますが、丁寧にできる限界という物があります。

その限界を超えてしまうと、どうしても仕事が雑になり、その結果「まずい」となるのですね。

ですから何のお店でもそうですが、忙しい時期（お寿司屋さんで言うと節分）には買わないで、時期をずらしましょう。

「時期をずらしたら意味ない」と言う人は、それらを覚悟して買う必要があります。

ある百貨店で見た事ありますよ。

そのお店は「鮮魚」でしたが、年末なので忙しいのでしょう。

魚を蹴ったり投げたり平気でしていますから。

それを知らずに「百貨店」と言うだけで「安心・信用」しているなら、大きな間違いです。

どこでも忙しい時期と言うのは、こんなもんです。

では、うなぎの本来の旬や時期やおいしい季節はいつなのでしょうか？

実はうなぎと言うのは魚と一緒で、「冬の季節」が「旬や時期（１０月～１２月）」と聞く事がありますが、実はこの「冬の季節が旬や時期」と言うのは「天然うなぎ」の事を言うのであって、普段私達が食べているうなぎは「養殖」なのでこの旬や時期には当てはまりません。

ではその「養殖うなぎ」のおいしい旬や時期の季節はいつなのかと言うと、それは「オールシーズン」です。

オールシーズンですが、夏は体力の消耗が激しく、夏バテになりやすいから「夏の７月にうなぎを食べよう」となったのです。

土用の丑の日のうなぎはまずいと思われるのは、そもそもうなぎの旬や時期は冬だから。

そしてそれ以外にも、作り置きや忙しいので仕事が雑になるからなんですね。

やはり美味しいうなぎを食べたい時は、時期をずらすのもいいかもしれません。